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烧饼的做法有很多种，当然做法也是各不相同。不同的烧饼都有各自的特色。

烧饼按照做法分为烤、烙、炸三大类。

烤制类较受欢迎的产品有：豆沙饼、果酱饼、奥尔良鸡肉饼、绿豆饼、麻辣饼等。

有不少新手买烧饼炉回去用了几次，烧饼炉炉缸发黑就会粘一些做饼时留下的杂质，导致下次不好贴饼，烧饼上都会跟着发黑怎么回事，怎么处理， 这是做烧饼经常遇到的问题，有很多做了几年烧饼的老师傅都不知道怎么解决烧饼炉炉缸上的杂质。

只有把煤气烧饼机价格里面的水份烤干了，后面你的炉子上温就快了，保温就会-，温度-控制，做出来的饼就会-好吃。

设备的维护也很重要，大家要注意设备的清洁，内部和外部都需要。设备内部主要是指内胆、烧饼炉内壁，要及时把残留在内部的等清理出来。当然了，设备外部的清洁也很重要。设备干净与否关系到消费者的直观感受，脏脏的只怕大家都不愿来买了。另外，如果外层卫生有疏漏，也有引起安全事故的危险，所以，能避免的还是避免一下。

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草炉烧饼系古镇安丰传统小吃，又名大炉烧饼，顾名思义，是用砌在墙上的大壁炉，烧草料烤制而成的饼。

炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。《梦溪笔谈》中的这段记载说的就是草炉烧饼。

烧饼贴在炉子壁上，并不万事大吉，烤到一定时候，还需铲开翻烤，不生不焦，面黄边白才可出炉。

烧饼的制作工艺很简单，用白面加油后和面，做好后上面撒上芝麻，然后把烧饼一个一个贴进热了的钢炉子里，等大概一个小时左右的时间。烧饼就出炉了，贴在钢炉的这一面烤的焦脆，粘满芝麻的一面也是一层薄薄的脆皮，咬一口下去，一股清香飘来，紧接着就感觉烫嘴，但是这种-的香味使得你迫不及待去咬下一口，劲道，脆口。